Brassage

Étape obligatoire pour la confection de la bière, du whisky ou encore du saké, le brassage est une manipulation assez simple. En effet, contrairement à ce qu’on pourrait croire il n’est pas difficile de comprendre son fonctionnement. Cependant, il sera important de bien distinguer brassage et fermentation car ce sont deux étapes bien différentes l’une de l’autre. Découvrez les différents articles que nous vous avons concoctés pour tout savoir sur le brassage.